Лето и мы с китайскими хохлатами

[Elena]

Как здорово, уже лето, а у нас в гадюкино ( Омск) - дожди
Посмотрела на фотки, сразу летние воспоминания. у нас на Иртыше все точно также - катер, ватрушка или банан, рыбалка и море солнца и радости....
А насчет стерлядки так я делаю так: если на уху, то ее надо в кипящую воду на 10мин. положить, потом вынуть- вся шкура снимается легче простого, просто рукой проводишь по ней и она голая. Цедишь бульон а варишь дальше. зато ни одной косточки.
А еще я в духовке ее запекаю, так тогда вообще только внутринности вытаскиваю , солю, перчу. намазываю прямо шкуру майонезом и на лист целиком. Когда будет готова- ешь изнутри-вся шкура хрустящаяя остается.
Вот как дождемся наконец погоды теплой и солнечной - тоже сразу на Иртыш на лодке кататься и рыбу ловить!!!!!