Китайская хохлатая собака Ksolo Club Chinese crested dog Ksolo.ru
Вернуться   КИТАЙСКАЯ ХОХЛАТАЯ СОБАКА Международный форум > Мир вокруг нас > Кулинария

Кулинария КУЛИНАРИЯ. Еда без вреда. Рецепты и кулинарные тайны. Возможно не самая актуальная тема для рессурса посвященного китайским хохлатым собакам, но думаю что тема рецептов и кулинарных изысков всегда пригодиться и будет интересна многим.

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 03.12.2007, 19:37   #1
Natasha-eva
Забавы ради!
 
Аватар для Natasha-eva
 
Регистрация: 27.01.2007
Адрес: Питер
Сообщений: 349
Спасибо: 2
Natasha-eva пока неопределено
Вареники,клецки...и прочая украинская вкусняшка.

Девочки,хохлушки,моя дурная кровь мне покоя не даетхочу знать как делать првильно Настоящие вареники,и клецкиподелитесь плззз...
__________________
Меняем реки, страны, города...
Иные двери... Новые года...
А никуда нам от себя не деться,
А если деться - только в никуда.
(Омар Хайям)
Natasha-eva вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2007, 19:40   #2
Anyanga
Новичок
 
Аватар для Anyanga
 
Регистрация: 30.11.2007
Адрес: Сочи
Сообщений: 10
Спасибо: 0
Anyanga на пути к лучшему
Отправить сообщение для Anyanga с помощью ICQ
У меня кровь другая, но клёцки оченно интересуют!!!
__________________
Женщины, по своей сути, все - ангелы, но, когда им обламывают крылья, приходится летать на метле...
Anyanga вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2007, 23:13   #3
Anyanga
Новичок
 
Аватар для Anyanga
 
Регистрация: 30.11.2007
Адрес: Сочи
Сообщений: 10
Спасибо: 0
Anyanga на пути к лучшему
Отправить сообщение для Anyanga с помощью ICQ
Ни чёссе, никто и не знаит что ли????? Эх....не полакомиться мне....
__________________
Женщины, по своей сути, все - ангелы, но, когда им обламывают крылья, приходится летать на метле...
Anyanga вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2007, 13:51   #4
ksolo
Админ
 
Аватар для ksolo
 
Регистрация: 11.01.2007
Адрес: Московская область г.Красногорск
Сообщений: 6,421
Спасибо: 5,070
ksolo репутация неоспорима ksolo репутация неоспорима ksolo репутация неоспорима ksolo репутация неоспорима ksolo репутация неоспорима ksolo репутация неоспорима ksolo репутация неоспорима ksolo репутация неоспорима ksolo репутация неоспорима ksolo репутация неоспорима ksolo репутация неоспорима
Отправить сообщение для ksolo с помощью ICQ Отправить сообщение для ksolo с помощью MSN Отправить сообщение для ksolo с помощью Skype™
КЛЕЦКА - это колобок, комок из пресного теста, иногда скоромный или фаршированный, часто используемый для похлебки. Готовят их по разному, вот несколько рецептов:

Клецки хлебные


Ингредиенты, используемые в рецепте:
- хлеб пшеничный - 200г
- молоко - 1 стакан
- мука - 50г
- яйцо - 2 шт.
- соль и перец.

Инструкции по приготовлению:
Хлеб размочить в горячем молоке. Помешивая, добавить муку, яйца, соль и перец. Размешать и разделать на клецки. Сварить их в подсоленной воде.

Подать с томатным или сметанным соусом. Можно использовать на гарнир к жареному или отварному мясу.

Клецки хлебные с ветчиной

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- хлеб пшеничный - 200г
- молоко - 1/2 стакана
- масло сливочное - 40г
- яйцо - 2шт.
- мука - 100г
- ветчина - 150г
- соль

Инструкции по приготовлению:

Хлеб замочить в молоке, после набухания отжать. Добавить размягченное масло, соль, яйца, муку, вымешать и массу разделать на маленькие лепешки, на середину которых уложить мелко нарезанную ветчину, заправленную яйцом, сформовать клецки в виде шариков. Отварить в подсоленном бульоне или воде.

Подавать как самостоятельное блюдо с томатным соусом.

Клецки колбасные


Ингредиенты, используемые в рецепте:
- хлеб пшеничный (белый) - 200г
- колбаса - 200г
- мука - 10г
- манная крупа - 25г
- шпинат - 100г
- или корень сельдерея - 20г
- лук репчатый - 50г
- яйцо - 2 шт.
- шпик - 50г
- соль
- перец
- корень петрушки

Инструкции по приготовлению:

Черствый хлеб размочить в воде и размять. Колбасу, лук и петрушку нарезать мелкими кубиками. Шпинат мелко порубить, а сельдерей натереть на терке, Все продукты соединить, добавить муку, манную крупу. Посолить, поперчить и хорошо вымешать. Выделать клецки величиной с яйцо и отварить в подсоленной воде до всплытия. Вынуть шумовкой, сложить в сотейник. Шпик растопить на сковороде, добавить мелко нарезанный лук, слегка обжарить его, долить немного воды, в которой варились клецки, нарезанную петрушку и этой смесью залить клецки. При закрытой крышке протушить, затем вылить сверху яйца и запечь. К готовому блюду подать листья салата.

Клецки картофельные с ячневой крупой




Ингредиенты, используемые в рецепте:
- картофель - 12 шт.
- ячневая крупа - 1 стакан
- соль
- растительное масло - 3 ст. л.
- лук репчатый - 3 шт.
- укроп - по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

Сырой картофель очистить, натереть, отжать сок. Отстоявшийся крахмал присоединить к отжатому картофелю. Из ячневой крупы сварить кашу, присоединить кашу к отжатому картофелю, добавить соль, перемешать, сделать круглые клецки и отварить их в подсоленной воде. Подавать горячими, посыпав обжаренным луком.

Клецки сухарные в сметане


Ингредиенты, используемые в рецепте:
- хлеб пшеничный - 200г
- молоко - 2/5 стакана
- мука - 2 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 1/2 ст. л.
- сметана -3 ст. л.
- сухари панировочные - 20г.

Инструкции по приготовлению:
Сухой хлеб истолочь в сухари, замочить их в молоке. Когда сухари набухнут, добавить муку, яйца и хорошо перемешать. Массу разделать на шарики по 15-20 г и проварить в кипящей воде до всплытия, после чего откинуть на дуршлаг, уложить в глубокую сковороду, заправить сливочным маслом, полить сметаной, посыпать сухарями и запечь в духовке.




Инструкции по приготовлению:
Инструкции по приготовлению:
Инструкции по приготовлению:
ksolo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.12.2007, 11:31   #5
Рина
Активный участник
 
Аватар для Рина
 
Регистрация: 16.11.2007
Адрес: Москва, Люблино
Сообщений: 94
Спасибо: 9
Рина на пути к лучшему
Отправить сообщение для Рина с помощью ICQ
А тесто на вареники как?) чтобы не расплывались в воде=_+
__________________
Люблю Самсошку!
Рина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.04.2008, 13:02   #6
Ксенія
Активный участник
 
Регистрация: 14.02.2008
Адрес: Украина
Сообщений: 72
Спасибо: 0
Ксенія на пути к лучшему
Ринавот случайно залезла в темку. Застарела она несколько, но если еще актуален рецептик теста на вареники- поделюсь.

Мой любимый рецепт- заварное тесто. Недорогой, очень быстрый. Особенно для тех, кто не любит возиться с тестом. (Я вареники не люблю, вернее не любила готовить до тех пор, пока мне не удалось выпросить этот рецепт у подружки моей бабушки)
Берем одно яйцо, 3 столовых ложки муки, замешиваем ложкой в миске. Потом стакан КРУТОГО кипятка смешиваем с получившейся массой из яйца и муки, растираем до полного исчезновения комочков. Тесто не надо ни солить, ни добавлять соды!
В эту кашицу начинаем добавлять муку, сначала вымешивая ложкой или лопаткой. Когда уже невозможно вымешивать лопаткой, месим руками. Тесто должно быть крутеньким, (но мягче чем на лапшу), хорошо отставать от рук и доски.
Обычно у меня на замес уходит минут 5.
Раскатываем тесто тонко, чуть толще чем на пельмени. Стаканом вырезаем кружечки, ложим начинку и залепливаем. Воду, в которой будут вариться вареники надо посолить.
Ой, чуть не забыла!!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО накрывай тесто пленкой, чтобы не сохло!!!
Такие вареники и не развариваются в воде, тесто получается тонкое, очень мягкое. Все, кто ни пробовал этот рецепт больше на сыворотке (или на кефире) тесто не замешивали.
Очень хорошо замораживаются.
Если интересны рецепты на вареники из рыхлого теста- поделюсь.
Ксенія вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 06:40. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Copyright © 2003-2008 Активная ссылка при использовании материалов на www.ksolo.ru обязательна
Яндекс.Метрика