Только что вязала человеческий на спицах по описанию. вязала снизу (от шеи) , когда была связана основная часть капюшона, работа условно (а можно и по настоящему, а затем сшить) делится на две равные части и в середине делаются убавления, в моем случае (примерно 100 петель весь капюшон) я с каждой стороны убавляла 4 раза по одной петли (две петли вместе) и пять раз по две (три петли вместе), оставшиеся петли сшиваются трикотажным швом. Получилось вроде аккуратно. Как делать трикотажный шов смотрела здесь, правда не читала, а соображала по картинке
http://masterica-knit.narod.ru/make/3001.htm