Про имбирь
 

Я недавно распробовала имбирь, начиталась о всяких полезностях и решила поделиться с вами. Будте здоровы!

Осень, безусловно, красивое время года, вот только жаль, что вместе с ней приходят депрессия, простуды и желание съесть что-нибудь вредное.
Имбирь — спасение от таких напастей. Попробуй ввести в свой рацион эту пряность хотя бы на месяц, и результат приятно удивит!

Эфирные масла (1-3%), феландрин, камфин, цинеол, борнеол, цитрал, гингерол (1,5%). Имбирь богат витаминами С, А, В1, В2, солями фосфора, магния, кальция, железом, натрием, калием и цинком. Терпкий запах обусловлен содержащимся в нем эфирным маслом (1,2-3%), а его жгучий вкус зависит от наличия фенолоподобного вещества гингерола. Имбирь содержит все незаменимые аминокислоты, включая треонин, триптофан, лейзин, метионин, фениланин, валин.

По количеству полезных веществ имбирь близок к чесноку, но не имеет неприятного запаха. Так же как чеснок, имбирь убивает микробы и повышает устойчивость организма к инфекциям.
Химические элементы, содержащиеся в имбире, улучшают пищеварение, стимулируют образование желудочного сока.
Имбирь нормализует кровообращение. Он питает все ткани.
Имбирь также является потогонным, болеутоляющим, отхаркивающим, противорвотным средством.
Новейшие исследования указывают на исключительно благоприятное воздействии имбиря на желудок, пищеварительную, дыхательную системы.
Его принимают для прекращения поноса, для устранения вредного действия животных ядов.

Осень — сезон обострения простудных заболеваний. Вот несколько способов защиты организма с помощью корня имбиря.
Способ 1. Отрежь небольшое количество имбиря (примерно полсантиметра) и очистив от кожицы, положи в рот.
Кусочек имбиря нужно сосать до тех пор, пока не пропадет ощущение пощипывания. Когда действие эфирных масел уменьшится, слегка надкуси имбирь. Так ты продлишь его целебное действие.
Способ 2. При первых симптомах простуды прими имбирную ванну.
2—3 стол, ложки порошка кипяти в 1 л воды 10 мин, затем отвар вылей в ванну. Время применения — 15—20 мин.
После ванны не принимай душ. Укутайся в махровый халат или полотенце — и сразу же под одеяло! А если ты заранее приготовишь чай с липой и медом и выпьешь его после ванны — то на следующий день будешь чувствовать себя гораздо лучше.

Имбирь — прекрасное средство для повышения иммунитета. 1 чайная ложка имбирного сока с солью, принятые перед едой, помогут избавиться от боли в горле.

Имбирь при кашле

Имбирный джем рекомендуется при простуде, кашле и несварении желудка. Такой джем можно приготовить самостоятельно.
В 250 мл воды разведи 0,5 стакана сахара, 1 стол, ложку сока имбиря и кипяти до густоты сиропа. Затем добавь на кончике ножа тертый мускатный орех и шафран.

Имбирь от боли живота

В сочетании с перечной мятой, цветами черной бузины и тысячелистником (в виде чая) он снимает сильные боли в животе.

Имбирь и давление (гипертония)

Имбирь эффективно снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови, стимулирует пищеварение и очищает организм от шлаков и токсинов.

Имбирь против рака

Ученые выявили, что имбирь эффективен для профилактики рака, так как он имеет противоопухолевые и противовоспалительные свойства.

Имбирь для похудения (чай)

Хочешь сбросить вес? Пей чай с имбирем для похудения!
1 чайную ложку измельченного корня имбиря залей стаканом кипятка, добавь 1 чайную ложку меда и дольку лимона. Пить чай перед едой.
Имбирь делает пищу легко усваиваемой и придает ей пряный островатый вкус. Поэтому имбирь рекомендуется есть для ускорения обмена веществ.

Где купить имбирь?

В продажу имбирь поступает в различных видах: корнями, молотым, засахаренным, в виде экстракта для имбирного пива. Имбирь хорошо сочетается с другими пряностями и входит в состав смесей "карри".
Купить имбирь можно в супермаркете (в отделе пряностей) или аптеке.

Корень имбиря

Свежий корень имбиря должен быть гладкий, твердый на ощупь и маловолокнистый. Сначала корень имбиря нужно помыть, потом осторожно очистить кожуру, потому что вблизи кожуры как раз и находится основной запас масел и ароматических веществ.
При измельчении имбирного корня лучше пользоваться теркой или доской из синтетических материалов, поскольку деревянная доска впитает запах.
Хранить свежий корень можно до двух месяцев в холодильнике, если предварительно обернуть его пищевой пленкой.

Молотый сухой имбирь

Молотый имбирь острее свежего имбиря и обладают более сильным действием, поэтому 1 чайная ложка сухого имбиря = 1 столовой ложке тертого свежего.

Масло имбиря

Эфирное масло имбиря широко используется в ароматерапии для лечения психо-эмоциональных расстройств, простудных и вирусных заболеваний, заболеваний опорно-двигательного аппарата. Применяется в горячих ингаляциях, в ваннах, для растираний, для массажа.
Имбирное масло применяется при артрите, ревматизме, растяжениях и мышечных болях.

Китайцы едят имбирь в сахаре – берем пример!

Жители Китая обожают засахаренный имбирь. И дело не только в необычном вкусе этого лакомства. По их мнению, он поднимает настроение не хуже горького шоколада.
Очисть и нарежь ломтиками корень имбиря, положи в кастрюлю, залей холодной водой. Кипяти 30 минут, пока не станет мягким. Слей воду, засыпь имбирь сахаром и сбрызни водой. Затем сложи в банку, закрой и храни в холодильнике.

Маринованный имбирь

Ингредиенты
- имбирь (корень) - 250г
- рисовый уксус - 90 мл
- розовое рисовое вино (мирин) - 2 ст.л.
- сакэ - 2 ст.л.
- сахар - 5 ч.л.

Вымойте корень имбиря, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Вареный имбирь высушите.
Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый маринованный имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.
Маринованный имбирь очень часто используют как приправу к суши или другим японским блюдам.
В японской кухне имбирь – обязательный компонент суши, служащий как защита от паразитов, живущих в сырой рыбе.

Быстрое имбирное пиво

Смешать 2 стакана сахара, 25 г толченого имбиря, 15 мл вина и залить 4,5 литра горячей кипяченой воды.
В остывшую смесь добавить 15 г дрожжей. Дать перебродить, процедить и разлить в бутылки, которые укупорить и закрепить. На следующий день это пиво будет готово.

Имбирь – наши советы

В имбире больше всего полезных веществ находится под кожицей, поэтому при чистке корня ее следует оставлять очень тонкой. Для измельчения имбиря используй мелкую терку.
Свежий имбирь нужно хранить в холодильнике, положив его предварительно в контейнер. Целлофан для этих целей использовать не рекомендуют.

Имбирь продлит молодость!

С древних времен знали о чудодейственном свойстве имбиря - продлении молодости. Его употребление не только замедляет процессы старения, но и положительным образом воздействует на сексуальную сферу обоих полов. Имбирь возбуждает страсть и половое желание.

Имбирь - противопоказания

Пить имбирь нужно в зимне-осенний период.

Противопоказанием к примененияю имбиря являются острые воспалительные заболевание ж.к.т., язвенная болезнь в стадии обострения, гепатиты, некоторые формы аллергии, колиты, воспалительные заболевания кожи, высокая температура, различные кровотечения, беременность на поздних сроках и кормление грудью, хотя в первом триместре беременности имбирь может избавить от токсикоза.

Мы имбирь жрем (ну ладно, кушаем, потребляем,...) уже несколько лет, постоянно, не каждый день, но регулярно, как чай... результат на лицо! оба с мужем выглядим намного моложе своих лет (мне 43, ему 53)...Я обеими руками ЗА имбирь! :)

тут возражу - свежий имбирь намного полезнее и целебнее сушеного:wink:!

Имбирь всем хорош! Но уж очень давление снижает ((. Затарилась засахаренным имбирем, постоянно чай с ним гоняю.... И еле ползаю ( Видимо надо чем-то его компенсировать, чтоб давление было в норме...

Значит мне не подойдет! я гипотоник(

Я пробовала тоже чай с имбирем для похудания пить, но результата особого не увидела. Правда и давление не скакало, хотя у меня оно тоже часто пониженное.

Я тоже гипотоник, так что имбирь не для меня. Как то выпила чай с калиной - думала умру...

Если честно, то я имбирь ела с зеленым чаем. Может одно на другое наложилось и по макушке меня треснуло? )) Но ничего не могу с собой поделать, уж очень меня на имбирь тянет. Видимо организм его очень требует. Пытаюсь немножко уравнять давление кофе и крепким чаем...

На меня особо не действует, я или янтарной кислотой, самочувствие повышаю, или рюмкой коньяка, или бокал красного вина, помогает, а все остальное... увы...
Хотя, наш местный врач мне, как-то таблетки для разжижения крови прописал... вы знаете, помогает, самочувствие намного лучше становится и на погоду перестаешь реагировать, и желание что-то делать появляется. Но большой недостаток( на мой взгляд) аппетит повышается:laughing: А ведь хочется быть такой стройной и красивой...:razz::laughing:

Мой рецепт, это много измельченного имбиря+лимон+мед+немного гвоздики и главное дать настояться и пить не сильно горячим. Супер!
Хотя, от бокала вина я не откажусь, равно как и от кофе с коньячком или бальзамчиком. А еще, милый меня балует пивным напитком из пива, меда и лимона. Супер!!!:redface: Вкусно необыкновенно. А в комплекте с жаренными криветками вообще пища богов.

Во, во...:ha-ha: для лечения давления, самое то:laughing:
А вот пиво с медом, я ещё не пробовала, интересная комбинация!
А ещё бокал шампанского или ему подобных напитков типа cremante, cava, spumante (для меня только brut) хорошо и давление, и настроение повышают. :laughing:

Я бы сейчас от коньячка бы не отказалась...:wink: И лимон с солью...

Да - на ноги ставит на раз:happy:

А - это вообще без коментариев:happy:

ну так за чем дело стало?

Я могу надеяться на бокал чего-нить в пятницу вечером?

ну бокал то мы выдадим, а остальное на ваш вкус. Уж больно интересно его узнать:wink::idea:

:laughing:а то ты не знаешь что мы всеядны:laughing:

Танюш, этот рецепт от простуды или просто вкусняшка?

профилактика и лечение

О! Спасибо! Дочка подпростыла немножко, первые сутки. Может успею перехватить
Это все надо заварить в какой-нибудь кувшин или прям концентрировано в кружку?

А ещё этот же рецепт, как чай для похудения рекомендуют:laughing: А вообще помогает и от давления, и метеозависимости.
Примерно 5см имбиря тонко режется и заливается 1литром кипятка, мед+лимон по вкусу. Дать немного настоятся.
Заварить лучше в кувшине.

Сегодня проведу над ребенком сию экзекуцию, завтра отчитаюсь по результатам)))

спасибо.но имбирь его вкус очень своеобразен.у нас его цена 630 рублей.мне даже интересно.это он у нас так дорого стоит или везде.а вообщето я даже и к своему стыду не знала о его свойствах.думала это добавка к тесту.

У нас в Москве 130-140 р/кг. Что-то у вас он почти на вес золота:wassat:

Вода Сасси (Sassy water) получила свое название по имени ее создательницы Синтии Сасс (Cynthia Sass) и, как правило, ее связывают со всевозможными диетами, направленными на то, чтобы сделать живот плоским. Тем не менее, то, что называется водой Сасси, работает сразу в нескольких направлениях! И, конечно же, это далеко не просто вода.
Она успокаивает ваш желудочно-кишечный тракт, выводит лишнюю жидкость из организма, ускоряет метаболизм, и прочее, а так же помогает установить самую актуальную для худеющих истину: добились ли вы своей цели за текущие сутки или нет.

Вам потребуются:
8 стаканов воды плюс еще немного (всего приблизительно пара литров);
1 чайная ложка тертого имбиря;
1 огурец, тщательно очищенный и тонко нарезанный кружочками;
1 лимон, очень тонко нарезанный кружочками;
дюжина или около того маленьких листиков мяты (свежих).
На ночь замешиваем все ингредиенты в крупном кувшине.
Дайте смеси настояться в течение ночи в холодильнике.
За сутки выпиваем весь графин.
Воду Сасси свободно можно пить и вне любых диет и систем. Но для системы плоского живота данный напиток пьют подряд 4 дня в самом начале, как стартовый шаг.

http://s019.radikal.ru/i628/1302/7b/c09e1055960c.jpg

Для тех у кого низкое давление, можно попить элеутероккок, он еще и имунитет повышает.

ой спасибо за полезную инфу, я и не знала такого